File zobatca s kus kusom

Sestavine:

-         file zobatca

-         polnozrnati cous cous (kus kus)

-         sol

-         maslo z zelišči  (10g za eno osebo)

-         začimbe (jaz sem uporabila: koper, peteršilj, koromač, rožmarin)



File zobatca s kus kusom



Čas priprave in kuhe: 10 minut

Priprava kus kusa:

Zavremo in solimo vodo, v katero bomo nato vsuli kus kus. Količino vode določimo po navodilih na embalaži (odvisno od želene količine hrane).

Ko voda zavre, jo odstavimo z vročine in vanjo stresemo kus kus. Pustimo približno 3 minutke, da se zrnca napijejo vode, nato jih z vilico razrahljamo. Dodamo še zeliščno maslo in premešamo.

Priprava zobatca:

File natremo z začimbami, nato pa popečemo na ponvi z zelo malo olja. Priporočljivo je, da najprej ribo popečemo na strani, kjer je koža, saj se koža ko ribo obrnemo odstrani ponavadi kar sama od sebe. Popečemo še po drugi strani (na vsaki strani po 2 – 3 minutke; odvisno od debeline fileja).

Zelo malo dela, izjemno hitro pripravljen obrok. Primerno za lahko kosilo ali pa tudi malo obilnejšo večerjo.

Pa dober tek! J

Jem kus kus (cous cous)

Kus kus se izdeluje iz trde pšenice in je po sestavi izjemno podoben testeninam. Izhaja iz

arabskih držav, vendar pa je popularnost narasla tudi drugod po svetu, predvsem v Evropi.



Kus kus. Ste ga že poskusili?



Zakaj je dober? Ker:

- je lahek za prebavo

- je hiter in enostaven za pripravo

- je nevtralnega okusa, z dodatki (olivno olje, maslo, zelišča) pa obogatimo aromo in okus

- se super ujame z mesom, ribo in zelenjavo

Jem ribe

Odkar pomnim imamo pri nas doma vsako soboto ribji dan. Zjutraj se odpravimo v mesto na kavico ob Ljubljanici, potem v ribarnico in na sprehod po tržnici. Zdaj imamo navado, da kupimo ne le ribe za tisti dan, temveč tudi za kak drug dan v tednu. Tako imamo vsaj dvakrat na teden morsko prehrano.

Ribe zelo dobro vplivajo na naše zdravje, saj vsebujejo nenasičene maščobne kisline, ki pomagajo preprečevati kardiovaskularne bolezni. Take »zdrave maščobe« pod imenom omega-3 najdemo v ribjih oljih. Bogat vir so skuše, losos, tuna, jezerska postrv, sardele.



Poleg tega ribe vsebujejo še vitamine B1, B2, B6 in B12, ki so potrebni za pravilno delovanje živčnega sistema.

Če ste se že odločili svojemu jedilniku dodati več rib, pa je pomembno, da jih tudi pripravite zdravo. Raje se odločite za peko z zelo malo olja, kot pa za cvrtje, saj s slednjim niste naredili nič dobrega za zdravje.

Večina mojih recepetov vsebuje ribe, tako da mogoče tam dobite kak navdih. Vesela pa bom tudi še kakšnih novih nasvetov za pripravo. J