Riževi rezanci s škampi, brokolijem in papriko

Sestavine:

-         riževi rezanci

-         škampi (repki)

-         čebula

-         por

-         brokoli

-         paprika

-         sončnično olje

-         sol



Riževi rezanci s škampi, brokolijem in papriko



Čas priprave: 15 minut

Čas kuhanja: 12 minut

1. korak
Zavremo vodo, v katero nato damo brokoli. Pozorni moramo biti pri trajanju kuhanja, saj ne želimo, da brokoli prekuhamo in povzročimo da nato razpada. V vreli vodi ga pustimo med 5 in 10 minut, odvisno od velikosti kosov. Možno je tudi da se kuha v sopari in ne direktno v vodi.
Vodo zavremo v še enem loncu, jo solimo in v njej kuhamo rezance. Jaz sem uporabila tanjše riževe rezance, ki se kuhajo med 6 in 8 minut.

2. korak
Sesekljamo čebulo, narežemo por in papriko na poljubno veliko koščke. Brokoli vzamemo iz vode ali sopare in ga narahlo razkosamo na manjše kose. V woku ali globji ponvi na olju najprej popražimo čebulo, nato dodamo še ostalo zelenjavo. Kuhamo 4-5 minut. Solimo in začinimo po okusu.

3. korak
Ko so rezanci že skoraj pripravljeni, dodamo v ponev še škampke. Pustimo na ognju še 3 minutke in jed je gotova.

Rezance ter škampke z zelenjavo postrežemo v globjem krožniku.

Nasvet:
Temu receptu lahko dodate še več sestavin, kot na primer bučke, korenje, indijske oreščke, kalčke …